韩国为什么吃大麦饭？
因为穷啊 1985年之前，韩国的农村还是普遍比较贫穷的，农民吃的粮食基本都是自己种植的，而那个时候水稻不是主要粮食，小麦和甘薯才是，所以农家除了吃大米之外，还会吃大量的麦片(用面粉做的粥)、烤麸（煮熟的小麦粉）、麦糕之类的。后来工业发展了，大量农民进入城市，变成了工厂流水线工人之后，才吃上了白米饭。 大米是韩国家家户户都喜欢的主食。过去没吃饱的年代，他们习惯在吃饭的时候把饭碗倒过来扣在上面，如果底下的米粒有多少就表示今天能吃到饱的程度了。现在生活好了，但这一用餐习惯依旧保留下来。
《大长今》里，长今教崔尚宫料理的时候也提到过，以前穷人吃不上米饭的时候就会吃用糯米做成的年糕和打糕代替，而用大麦和小米做的粥和饭是最常见的食品。 韩国人到现在还保持这这样的传统——在大街上看见卖打糕的摊位一定会围上去抢购，家里的点心盒里也会有各种口味的打糕，花生味的、红豆沙味的……
而用来煮粥的大麦也是随处可见。超市里的杂粮区一定会有韩国人最喜欢的燕麦和大麦，面包零食区也会有很多用燕麦和大麦做的饼干、蛋糕。 我在韩流鼎盛时期的2006到2007年也在首尔生活了两年，当时印象中也经常看到有人拿着简易的锅在街头煮东西吃，炉子上架着铝锅，锅里是大麦和水，煮出来的粥黏糊糊的，很香。