疫情影响新西兰奶源吗？
疫情确实影响了新西兰的奶业，不过从供需两端来说影响是相反的。 新西兰作为传统的乳业出口国，每年都要把大量的牛奶加工成乳制品出口到世界各地，而这次疫情最大的影响就是从中国、欧洲和美国等地区进口商品的禁令。 对中国市场的禁令使得新西兰很多乳品企业损失惨重。
在新西兰最大的乳制品厂Fonterra联合工厂，原本每天可以加工2000吨鲜奶，但因为疫情，只相关到1/3的生产，每天都有近600吨的鲜奶被倾倒冲下水道。 而类似这种情况的新西兰到处都是，大量鲜奶被倒进下水道，或者被直接燃烧掉。有专家估计，现在新西兰至少有8%的奶制品行业受到影响。（详情可参见我写的新西兰疫情爆发专栏）
另一方面，虽然疫情在新西兰本身严重程度高于国外大多数地区，但新西兰民众响应政府号召，积极在家抗疫，使得食品消费大幅上升。据New Zealand Herald报道，随着封锁措施的执行，人们呆在家里不再出门，食品杂货的销售以惊人的速度增长。 据国家统计局统计，自封锁开始以来，超市销售增长了45％。在封锁的第一周，面包和饼干销量增长了77％，方便面销量增长了73％。肉类和肉类产品也受到消费者青睐，牛羊肉增长了70％，熏鱼增长了99％。
除了食物以外，人们对酒精类饮料的需求也在迅速增加。啤酒销量增长了26％，葡萄酒增长了21％，烈酒增长了19％。 虽然对中国的出口暴跌，但对国内的消费却大幅提升，使得新西兰的乳制品供应出现缺口，价格应声上涨。
根据我的了解，目前中国市场上进口的乳制品主要是以奶粉为主，而对奶油、奶酪等乳制品的进口数量相对少得多。所以此次疫情期间，主要受影响的是以新鲜牛奶为原料生产的酸奶、黄油等产品，这些产品的产量由于市场需求的暴增出现了供不应求的情况。