澳洲当地吃瘦肉精吗？
最近在研究去澳大利亚留学的问题，发现很多文章里提到“澳洲有肉类污染和食品腐败问题”云云…… 作为一个在澳大利亚生活过4年的人（虽然一直在澳洲南方的塔斯马尼亚），可以很明确的告诉题主：澳洲确实发生过肉类污染或者腐败事件，但是绝对没有达到中国这么严重的程度！而且这几年国家监管越来越严，这种情况也逐渐减少了。
1. 先说猪肉 在我国，为了控制寄生虫病的发生，一般要求猪肉经过0℃以下冷冻24小时才能上市销售。在西方发达国家，通常只要求猪肉在-18℃下冷冻24小时，而欧盟国家对猪肉的冷冻要求则更为宽松，只要在冻结条件下方可销售。所以比起欧洲和美国，澳大利亚对于冻肉的严格程度算是比较苛刻了。 但即使这样，还是有猪肉感染寄生虫的案例发生——2007年7月，西澳大利亚发生大规模猪肉寄生虫感染病例，340头猪因感染异尖线虫而需全部做无害化处理；而在2015年6月，新南威尔士也有99头猪由于感染了寄生虫而被全部做无害化处理。
不过，这些虫子是肠道寄生虫，食用肉类时一般不会把虫子本身直接吃进肚子里面，因此只要清洗干净，注意充分加热，杀死里面的细菌、病毒和寄生虫，就可以安全食用啦～特别是现在的肉食都是经过正规渠道进口，并经过严格检疫的，更加可以放心食用。
2. 再说牛羊 牛羊肉感染寄生虫的情况要比猪肉少一些，但仍然存在。以羊肉为例，可能感染的寄生虫叫做异尖线虫，也叫海兽胃线虫，和猪肉感染的异尖线虫同属于寄生虫中的线虫纲异尖目，因此形态相似，肉眼看去均为细长的线状体，且一头尖尾，像钻子一样。如果烹调温度达不到寄生虫生存杀灭的要求，那么鱼肉中的寄生虫有可能存活下来，从而危害人体健康。 但是！因为异尖类寄生虫必须寄生在脊椎动物的消化系统内才能生存发育，所以只要认真清洗，充分加热煮熟（大于60℃，持续5分钟以上），就能将其杀灭，不会带来很大的健康隐患。 另外，除了肉类可能携带寄生虫外，某些蔬菜也可能被寄生虫卵污染，比如芥菜、韭菜、空心菜等，但这些蔬菜生吃或者是焯水后炒菜，都可能会造成寄生虫进入胃肠，引起不适反应，所以在食用前尽量清洗干净，并且充分炒熟也很重要哦～