食品类专业有哪些？
1、食品科学与工程（082701） 培养目标：本专业培养具有坚定的政治信念，高尚的道德情操和良好的思想品德修养；具备必要的食品科学与工程专业基础理论和专门知识，具有较强的实践能力和创新意识；能在食品生产与管理、产品质量控制、产品贮运与营销等领域从事技术研究、工程设计、生产管理、品质控制、产品开发、市场营销及国际教育交流等工作的高素质复合应用型专门人才。 主要课程：微生物学、生物化学、化工原理（生物化工方向）、食品加工技术与装备、食品分析检测方法与技术、食品加工过程及其控制、食品包装与设计、食品安全与风险识别、保健食品设计与加工等。 专业优势：本专业为国家级特色专业和云南省品牌专业，拥有国家精品课程2门，省级优秀教学基地1个。近5年来，本专业教师主持并完成国家自然科学基金项目4项，国务院扶贫办、农业部、民政部等多项省部级科研项目，在Core journals、《中国农业科学》《农业工程学报》等刊物上发表论文90余篇，出版教材及著作10余部。 就业去向：学生毕业后可在相关领域从事食品科学与工程方面的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、贸易经营、科普宣传等工作。
2、食品质量与安全（082702T） 培养目标：本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，具备扎实的数理基础和系统的食品质量与安全专业知识，掌握现代管理科学方法，具有国际视野和创新精神，能在食品生产、检验、流通、消费等环节中从事风险评估、质量管理、标准制定、安全监测、产品研发等部门工作，可胜任企业高层管理、科研教学等工作的高级复合型专业人才。 主要课程：生物化学、微生物学、食品营养与卫生学、分析化学、仪器分析、食品理化检验技术、食品生物技术、食品安全管理与控制、食品标准与法规、食品质量检测技术、食品质量管理、农产品加工与质量安全等。 专业优势：本专业是云南农业大学重点建设的学科专业之一，建有国家级实验教学示范中心、国家级虚拟仿真实验教学中心和省级人才培养模式创新实验区。近5年来，本专业教师主持并完成国家级、省部级等各类科研项目60余项，在核心期刊上发表论文70余篇，出版专著、教材30余部。获国家级教学成果二等奖1项，云南省教育教学成果一等奖2项。 就业服务：学生毕业后可在大中专院校、海关、商检、卫生防疫、环境保护、进出口公司等部门和单位从事与食品质量和安全有关的检测、技术监督、进出口贸易、生产管理、产品销售和服务等工作。
3、烹饪与营养教育（082703T） 培养目标：本专业培养具有良好的政治思想素质和职业道德素养，掌握必需的烹饪学科基础知识和技能，掌握现代餐饮管理方法和技巧，能胜任星级酒店、餐饮服务单位、餐饮行业职业教育培训等相关工作，具有宽广的国际视野、较强的创新创业意识和能力的高素质应用型人才。 主要课程：烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养与卫生、中西式烹调工艺、中西式面点工艺、菜肴设计与制作、食品雕刻、烹饪设备使用与维护、餐饮服务和管理、宴会设计制作、烘焙甜点、餐饮成本核算、快餐经营与管理等。 专业优势：本专业师资力量强大，拥有一支高水平的专业教学团队，并设有“教育部重点实验室”及“教育部人文社科重点研究基地”。近年来，本专业师生在国际、国内学术会议和刊物上公开发表论文100余篇，主编或参编教材10余本，主持或参与各级各类课题40余项。 就业服务：毕业生可在各级宾馆、饭店、餐厅、招待所、机场、社区、企事业单位食堂等从事烹饪工艺、营养分析与评价、餐饮质量监督管理以及餐饮企业管理工作；也可从事相关专业教育教学、科研等方面的工作。