法国蓝带文凭是什么性质？
法国蓝带文凭——餐饮酒店管理的精英文凭
法国蓝带美食艺术学院的文凭和法国国立烹饪艺术学院的文凭不同，它不像后者那么普及，相对而言，它是一个高等厨艺专科学院，它所发出的学历受到世界各大酒店和集团都认可的——这个文凭就是蓝带，这是它最大的特色。
世界上有好几种厨艺学校所颁发的毕业证书，但是最有权威性的莫过于法国国立烹饪艺术学院和美国纽约博博亚大学素食学校所颁发的文凭。法国其他的厨艺学校所颁发的毕业证书就相对没有这么受重视，不过，其中最有名望的就是法国蓝带美食艺术学院所颁发的文凭了。
与法国其他一些厨艺学校所不同的是，法国蓝带美食艺术学院是一个高等厨艺专科学院，它主要开设有：烹饪艺术高级经理人培训课程、蓝带高级料理课程、蓝带私人定制课程等。
蓝带高级料理专业的学生在学习期间，不仅要掌握各种烹调语言及技术，还要在厨艺方面懂得各种美食的运作以及销售策略，这是作为蓝带高级料理专业学生的必修科目。
而蓝带美食专科文凭的学生，在学习期间，除了要学习上述的各种科目以外，还要特别着重加强法语训练，增强学生未来的就业能力。
毕业后的发展方向：
在掌握了如此高超的厨艺后，蓝带美食艺术学院的学生应该何去何从呢？学生们绝大多数都会进入世界各国的贸易公司、高级餐馆或星级酒店总部工作，也有不少人自己开业当起了饭馆老板。还有部分优秀毕业生则进入食品原材料供应商、餐饮设备进出口商以及有关科研机构工作。
经过几千名毕业生的经历证明，这个学院和各个实习基地的良好关系网，对学生的就业起着相当大的积极作用。学院的许多毕业生现在是各大餐馆和高级酒店的中流砥柱，很多被国家招待部门选中去为总统、总理及各国首脑服务。