美国纳帕谷烹饪学院在哪?

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“烹饪是人生的艺术”,这句格言是美国纳帕谷烹饪学院创始人Julia(朱莉娅)·萧尔的经典名言,学院以此理念为准则,致力于训练真正有创造力和技术的烹饪专业人员。根据学院的毕业条件,学生应在三年完成了最基本的技能课程,通过国家权威考试,并得到美国餐饮协会的认可,毕业生可获得美国国家职业厨师协会和美国农业部颁发的多种专业证书。

作为世界上最多样化的烹饪学府,纳帕谷烹饪学院提供了独一无二的学习体验。学院独特的烹饪教育理念把理论与实践整合为互相关联的两个部分,同时使用先进的教学设备,且大部分烹饪课程均以小班授课,班级人数严格限定在6人以下。

学院于1995年建校,拥有自己的住宿餐饮中心,为学生提供干净舒适的学生住宿和三餐。教学基地位于美国加利福尼亚州卡迈庄园,环境宁静安详,为学生提供了一个潜心钻研烹饪手艺的理想环境。

学院开设专业课程包括:烹饪艺术、餐盘艺术、烘焙艺术、营养学、餐馆管理、国际菜系等。

学院师资优秀,授课教师均是长期在著名饭店、餐厅或烹饪学校担任厨师、营养师或教学的老师,教学实践和专业经验非常丰富。学院开设的多篇烹饪课程均是与著名的烹饪书籍作者和大厨联合设计的,将经典名菜和专业知识相融合,使学生的专业烹饪和技术不断提升。除了这些特别课程,学院还开设了很多主题课程,如塔菜配方和技巧、开胃酒和沙拉调味技法、蛋奶酥实践和造型、实用糕点装饰、面包制作基础、调味红酒、完美冲泡咖啡等。

学生不但可以学好烹饪技艺以及营养知识和餐饮管理知识,还将获得实用的小餐馆和蛋糕烘焙经营知识。学院还定期举办有关烹饪、餐馆经营的话题讨论会和行业会议。学院的学生大部分毕业后都在著名酒店和餐馆担任主厨、厨房督导师和总监,大多创办了个人餐吧和烹饪业务。

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