澳大利亚咖啡好吗？
作为一个在澳洲学了3年咖啡的咖啡小白，以自己浅显的了解来聊聊澳洲咖啡。 先说观点，澳洲咖啡的口感是偏酸的，味道偏淡，更青睐于黑咖啡（浓缩、冷萃），手冲咖啡在国内没有那么流行。 咖啡文化，从世界各地对咖啡不同的处理方式就能看出一些门道。
澳洲的咖啡大多采用烘焙方式有：意式拼配、日晒、水洗、冰滴、冷萃以及滤杯咖啡等。 其中比较知名的有：曼特宁咖啡、巴西咖啡、哥伦比亚咖啡和云南咖啡这几种。
1. 意式拼配 所谓“拼配”就是指两种或两种以上的咖啡豆一起烘焙，使其取长补短，发挥各自的优势。一般我们常见到的是单品咖啡，其实拼配咖啡更加能突出风味。 比如说你想喝咖啡中带有果酸，就可以选择拼配咖啡，常见的拼配组合有很多，比如：香草拿铁+曼特宁=坚果巧克力味；蓝山+耶加雪菲=水果巧克力味等等... 根据不同烘培程度的咖啡豆混合起来，让口感变得更柔和，也更加立体。
2. 日晒咖啡 这是一种利用阳光的热量使咖啡果实中的糖分蒸发，形成独特的风味的做法。太阳的热能在烘焙的过程中发挥作用，使得咖啡具有蜜糖的味道。同时，由于水蒸气的含量较低，咖啡豆中含有的咖啡因能够更多地保留下来。 所以通常来说，日照咖啡的咖啡因含量比意式拼配咖啡或者美式咖啡更高。 如果喜欢喝奶茶的朋友，一定会喜欢这款咖啡。入口丝滑，略带果酸，焦糖的香浓气息弥漫开来，搭配早餐刚刚好~
3. 冷萃咖啡 冷萃咖啡是通过冰水浸泡的方式来萃取咖啡。低温的环境能让香醇的气味很好地保存下来，随着水流慢慢进入杯子中。 喝起来味道有点像饮料，但其中的咖啡因含量可一点都不少呢~如果你受不了苦味，可以试着加入牛奶和糖，口感也会变得醇厚许多哦～ 除了以上三种主流的烘培方式外，还有滴滤咖啡（美式咖啡），胶囊咖啡，挂耳咖啡等等，这里就不一一阐述了。 在澳洲，你几乎看不到速溶的黑咖啡。
因为在国外，咖啡就是用来喝黑咖啡的。如果你想喝口味丰富的拿铁咖啡，或者是其他创意咖啡，都是没有问题的。只要你有钱，什么咖啡不能买到啊！ 但是，你如果在街边的咖啡店，想要喝到一杯口感完美的意式拼配黑咖啡，基本是不太可能的。因为传统的意式拼配有固定的配方，想要达到最完美的风味，就得遵循一定的比例进行拼配。